首先看颜色，豆瓣酱颜色越深发酵时间就越长，炒菜酱香味越醇厚；其次看水分，将豆瓣酱瓶倒置，瓶盖朝下，如果瓶子内的豆瓣酱流动速度较快，说明豆瓣酱中的水分较多，酿晒时间较短，酱香味可能不够。最后就是看配料表和营养成分表，少添加剂和防腐剂（一般山梨酸钾和苯甲酸钠是符合食品安全的防腐剂）如果比较喜欢酱香味浓郁一些，不咸的豆瓣酱，推介一款恒星薄盐酱香豆瓣，他们家最近还出了一款零添加挤挤装豆瓣，我用过后再给大家分享。 文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/3376.html