酱香酒的酿造工艺十分复杂，酱香酒之所以有香味优雅，经久不散的特点 ，源于它特殊的酿造工艺 。酒酿造过程中始终遵循着“三高三长 ”传统酿造技术 ，即高温制曲、高温堆积发酵，高温蒸煮 ，制曲时间长，生长周期长，贮存时间长 ，在特殊工艺的共同催化下，将酒拥有突出的酱香味，优雅的芳香 ，风味物质更加丰满，让人回味无穷
文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/3600.html
文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/3600.html 文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/3600.html