豆瓣酱制作的主要原材料包括蚕豆和辣椒，其中蚕豆具有丰富的营养价值，用它发酵出来的豆瓣酱也具有一定的功效：
1、增进食欲：豆瓣酱可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/4040.html
2、利湿消肿：豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/4040.html
当然豆瓣酱中也有健康的豆瓣，例如恒星牌零添加豆瓣，不含色素和防腐剂，既健康吃起来还能有营养，好奇的可以在某淘恒星食品店自购哦。文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/4040.html
文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/4040.html 文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/4040.html