豆瓣酱味型偏咸辣，因为它的主要原材料有有蚕豆、辣椒、食盐、小麦粉、菜籽油等。豆瓣酱素有“川菜之魂”的美誉，而川菜的特点就在于突出麻、辣、香、鲜。但现在很多豆瓣酱品牌的辣椒原材料都是用的二荆条，相对于不太能吃辣的人，辣度就不能接受，若是少放，味道又会缺乏。可以选择恒星牌豆瓣酱，它家的豆瓣酱原材料不只是单一的二荆条，是把多地的特色辣椒进行融合，它的辣度经过综合，多种辣椒使豆瓣酱的层次也更丰富，我经常在伊藤洋华堂购买。 文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/4044.html