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白萝卜100克；黄瓜100克；葱30克；文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/6120.html
面粉150克；鸡蛋2-3个；北京烤鸭酱文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/6120.html
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6、拿出鸭子把肚子里的面包拿走，将鸭子翻面再烤45分钟（这是唯一一次翻面，不过感觉不翻面直接烤完也可）。
注意，最后一小时是鸭子表面上色的关键阶段，多检查，对于防止局部烤糊只需要一招就够了，哪里有险情就往哪里盖或者包锡箔纸。这样能保证最后色泽均匀。
一共烤5小时，好处是这么烤出来的鸭子，皮肉分离和肉骨分离（哎嘛，这词好像挺讨打的）都到位了。
而且做到了24小时的风干和慢烤这两个操作，就完全不需要在烤之前给鸭子吹气以求皮肉分离了。
烤到这份上，片鸭这一步就很轻松了。最后肉和皮片完了，剩下的鸭骨架还可以拿去炖个老鸭汤。而烤盘里的鸭油，可以过滤一下用来做饼，这就是一鸭三吃。友情提醒有三高问题的注意避免食用动物油，就甭回收鸭油了，“病从口入”哈。
说实在的，不浪费美味这方面炎黄子孙值得全世界学习，地球人如果都有我们这么珍惜食材把能干掉的都想法子变成好吃的，气候问题和粮食危机即使不充分解决也缓解很多了。
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