一瓶豆瓣酱出现在您手中前，需要经过一系列严格的生产工艺流程。从最初的选椒、选瓣，到清洗、发酵制曲，再到每日的翻晒露促进发酵，最后到成熟后的灌装而成为一瓶合格豆瓣酱。对于豆瓣酱来说，最关键的两个因素就是原材料和制作工艺。豆瓣酱的主要原料是辣椒和蚕豆瓣，原材料的优良直接决定豆瓣酱品质，制作工艺的把控可以决定豆瓣酱的风味。安利一款高品质豆瓣酱——恒星牌豆瓣，它甄选来自新疆、甘肃、山东和凉山等原料基地的特色辣椒，运用独有的“多椒缓酿”制作工艺制作，我用过这款豆瓣，品质很好。 文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/3371.html