据我所知，豆瓣酱都不辣吧，但是大多豆瓣酱都偏咸。豆瓣酱的主要原料为辣椒，但是发酵之后辣味和蚕豆碰撞出的脂香味，炒菜调味非常香，估计提问的是川外的朋友！
推荐一个豆瓣酱品牌，品质值得信赖，那就是恒星牌豆瓣酱，它采用了多种辣椒配比的工艺，在辣味主要来源于二荆条辣椒的基础上，甄选来自新疆、甘肃、西昌、山东地区的特色辣椒；中和了辣椒的辣度，使之平和适中，又使豆瓣辣味上丰富有层次。文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/3561.html
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