豆瓣酱炒菜应该放多少啊，为什么每次放了豆瓣酱后菜都很咸？

豆瓣酱的原料主要为辣椒、蚕豆、食盐和面粉发酵而成的，本身就需要大量的食盐腌制以保障风味。烹饪菜品时豆瓣酱不能放太多，大概就小勺子1-2勺的样子，放了豆瓣酱之后，酱油和食盐也要少放，特别是盐，建议在品尝后再放食盐，不然做出来的菜就会比较咸。现在大家都在注重健康，提倡“减盐控糖”，买豆瓣酱也想味道淡一点的，恒星牌有个爆款薄盐酱香豆瓣，NA含量比普通豆瓣酱减少了20%左右，买过几次，做菜不咸还特别香。 文章源自www.xlme.cn川渝圈-https://www.xlme.cn/3878.html